solorayaberita.com – Ikan laut merupakan salah satu sumber makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Tidak hanya lezat, ikan laut juga kaya akan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Berbagai macam nutrisi yang terkandung dalam ikan laut antara lain protein, omega-3, vitamin D, dan mineral.
Protein yang terkandung dalam ikan laut sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Omega-3 yang terdapat pada ikan laut juga sangat baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, karena dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung dan stroke. Selain itu, asam lemak omega-3 juga dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan fungsi otak.
Vitamin D yang terdapat dalam ikan laut juga sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, yang merupakan nutrisi penting untuk pembentukan dan perawatan tulang dan gigi yang sehat. Mineral seperti seng, yodium, dan selenium juga terdapat dalam ikan laut, dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika mengonsumsi ikan laut. Beberapa jenis ikan laut mengandung merkuri, yang dapat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi ikan laut dengan bijak dan pilihlah jenis ikan laut yang rendah kandungan merkurinya seperti salmon dan ikan sarden.
Ikan laut merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak jenis olahan ikan laut yang dapat kamu coba, di antaranya:
- Ikan Bakar: Ikan yang dibakar dengan bumbu rempah khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- Ikan Goreng: Ikan yang digoreng dengan tepung yang renyah dan gurih.
- Ikan Asam Pedas: Ikan yang dimasak dengan bumbu asam pedas yang segar dan pedas.
- Sate Ikan: Potongan ikan yang dipanggang di atas tusuk sate dan diberi bumbu kacang atau sambal.
- Pepes Ikan: Ikan yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang atau dikukus dengan bumbu rempah yang khas.
- Pindang Ikan: Ikan yang dimasak dalam kuah kaldu dengan bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun salam.
- Kepiting Saus Padang: Olahan seafood yang terbuat dari kepiting yang disajikan dengan saus pedas khas Padang.
- Udang Goreng Tepung: Udang yang digoreng dengan tepung renyah dan gurih.
Baca juga : Tips untuk Memasak Ayam Bakar
Pada kesempatan kali ini mari kita bahas mengenai bagaimana cara membakar ikan dengan baik dan benar agar bisa dinikmati sebagai santapan Bersama keluarga. Membakar ikan laut bisa menjadi pilihan yang enak dan menyehatkan. Namun, untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Sebelum membakar ikan ada baiknya memilih ikan laut yang segar dan berkualitas baik. Pastikan ikan tersebut sudah bersih dan bebas dari bau anyir atau amis.
Memilih ikan laut yang bagus dan masih segar tentunya tidak semua orang bisa mengenalinya. Karena pada dasarnya ikan-ikan yang sudah berada dipasar maupun supermarket sudah melewati perjalanan yang cukup Panjang dan jauh. Berikut beberapa tips dalam memilih ikan laut yang segar dan berkualitas baik antara lain:
- Pilih ikan yang memiliki mata yang jernih dan tidak keruh. Mata yang keruh menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
- Perhatikan juga daging ikan. Pilih ikan yang masih kenyal dan tidak terlalu lembek. Hindari ikan yang dagingnya sudah terlihat menguning atau kecoklatan.
- Baunya juga penting diperhatikan. Ikan laut yang segar seharusnya tidak memiliki bau yang menyengat atau amis. Jika ikan yang dipilih tercium bau yang kurang sedap, sebaiknya tidak jadi membeli ikan tersebut.
- Perhatikan juga kulit ikan. Ikan laut yang segar memiliki kulit yang masih terlihat berkilau dan tidak terdapat bercak-bercak hitam atau noda lainnya.
- Jangan lupa untuk membeli ikan di toko atau pasar yang terpercaya. Pastikan tempat tersebut menjual ikan segar dan memiliki reputasi yang baik.
Setelah mendapatkan ikan yang di inginkan dan membersihkan ikan tersebut. Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bumbu-bumbu yang sesuai dengan selera kamu. Misalnya saja, bawang putih, jahe, merica, garam, dan ketumbar untuk membuat bumbu oles yang nantinya akan digunakan sebagai mengolesi ikan yang akan dibakar.
Bumbu oles ikan bakar adalah salah satu hal yang tidak bisa dipisahkan dari hidangan ikan bakar. Bumbu oles yang pas dapat menambah cita rasa dari ikan bakar, sehingga semakin nikmat saat disantap. Salah satu bumbu oles yang bisa kamu coba adalah bumbu oles ala Berita Solo Raya. Berikut ini adalah resep cara membuat bumbu oles:
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 ml minyak goreng
Langkah langkah membuat bumbu oles ikan bakar:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Setelah semua bahannya siap Langkah selanjutnya dalam membakar ikan yaitu:
- Olesi ikan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur sebelum dibakar. Hal ini akan membantu ikan tidak lengket di atas panggangan.
- Panggang ikan di atas panggangan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak kering dan keras.
- Saat ikan sudah setengah matang, oleskan bumbu oles yang sudah kamu buat dimasing masing sisi dari ikan tersebut sampai merata, dan tunggu ikan sampai matang
- Setelah matang, sajikan ikan dengan irisan lemon dan potongan sayuran segar.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa mendapatkan ikan laut yang empuk, lezat, dan sehat. Selamat mencoba!